Salinasrodriguezmari
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contaminantes microbiológicos en productos cárnicos y embutidos​

Sagot :

AngelgallardoChaco

Respuesta:

Los patógenos más comunes transmitidos por la carne vacuna son Salmonella spp., Staphylococcus aureus y C. perfringens. La carne de cerdo es un vector importante en la transmisión de Campylobacter jejuni y Y. enterocolitica (7).

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